==== Kücknitzer Kartoffelsuppe ====

  * Kasseler Nacken o. durchwachsener Speck (ausreichend)
  * Suppengrün (+ extra Lauch, wenn wenig beim Suppengrün dabei ist)
  * Brühe
  * Kartoffeln (mehlig kochend)
  * Das Fleisch in 2l Wasser etwa 45-60 Minuten auskochen. Dazu eine Zwiebel (halbiert), Pfeffer- und Pimentkörner.
  * Restlichen Zutaten für etwa 30 Minuten dazu. Mit weiteren Pfefferkörnern und Lorbeerblättern würzen.
  * Mit Majoran und evtl Bohnenkraut abschmecken. Interessant könnten auch ein wenig Senf sein.
  * Fleischwurst 20min warm werden lassen