Anmerkung: Die angegebene Würzung zielt auf eine Verwendung als Beilage (4 Portionen), für eine Verwendung als Hauptgericht (2 Portionen) ist stärker zu würzen.

• 250g Makkaroni od. Hörnchennudeln
• 50g geriebener Parmesan
• 100g geriebener Cheddar
• 100g geriebener Emmentaler
• 30g (Sauce) + 15g (Topping) Butter
• 20g Mehl
• 2 EL Worcestersauce
• 1 EL Senf
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Pfeffer
• (nach Geschmack: Chili od. Cayennepfeffer)
• 200ml Milch
• 100ml Sahne
• 25g Paniermehl od. Panko
• 2 Knoblauchzehen

1. Mehlschwitze herstellen und mit Milch, Sahne und Worcestersauce aufgießen. Zum Kochen bringen.
2. Gewürze einrühren und 10 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen.
3. In der Zwischenzeit: Nudeln bissfest kochen.
4. Heiße(!) Nudeln und Sauce zusammen mit dem Käse verrühren. In eine Auflaufform füllen.
5. Für das Topping, Paniermehl zusammen mit dem gepressten Knoblauch in einer Pfanne in der Butter goldbraun anrösten. Anschließend auf der Käse-Nudel-Masse verteilen.
6. Im Backofen bei 180 Grad ungefähr 35 Minuten backen.

basiert auf: Rezept von BBQ Pit