• 150g Sojagranulat, fein
• n. B. Gemüsebrühe
• 1 EL Butterschmalz
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Dosen stückige Tomaten (à 400g)
• 2 Dosen Kidneybohnen (à 400g)
• 1 Dose Mais (325g)
• 1 Dose Erbsen (400g)
• 1 Chilischote
• 3 bunte Paprikaschoten
• 4 EL Tomatenmark
• 1 EL Zucker
• 1 TL Kakaopulver
• Kreuzkümmel, Majoran, Tabasco, Pfeffer, Paprikapulver

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1. Sojagranulat nach Packungsanweisung in Gemüsebrühe quellen lassen
2. Zwiebeln, Knoblauch und Chilischote fein würfeln, Paprikaschoten würfeln.
3. Butterschmalz im Topf zerlassen, Sojagranulat und Zwiebeln ca. 5 Minuten anbraten.
4. Dosentomaten, Mais, Kidneybohnen, Erbsen, Paprika, Chili, Tomatenmark und Zucker dazugeben.
5. Mindestens 30 Minuten köcheln lassen, dabei öfter umrühren.
6. Mit Gewürzen (z. B. Kreuzkümmel, Majoran, Tabasco, Pfeffer, Paprikapulver und Kakaopulver) abschmecken.

Tipp: Am besten komplett abkühlen lassen und erneut aufwärmen – am nächsten Tag schmeckt es am besten.

Dazu passt Baguette oder Reis.

für 5 Personen

basiert auf: Chefkoch