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--- rezepte:blaubeer-portwein-sauce [2023/04/23 20:28] – created necoro
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   * 1 EL Ahornsirup [alternativ sicherlich auch anderer Sirup oder Honig]
   * 1 TL dunkler Balsamico-Essig
-  * mittelgroße rote Zwiebel
+  * mittelgroße rote Zwiebel, fein gehackt
   * 6 kleine Zweige frischer Thymian
   * Olivenöl
   * Salz
-Einen Schuss Olivenöl in einem kleinen Topf bei mittlerer Temperatur erhitzen. Zwiebel ca. 5 Minuten darin anschwitzen, bis sie leicht gebräunt und weich ist. Blaubeeren, Ahornsirup und Balsamico-Essig unterrühren und zum Kochen bringen. Dann Portwein, Thymian und etwas Salz dazugeben. Die Temperatur senken und alles etwa 5 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Blaubeeren weich weren, aber noch ihre Form behalten.
+Einen Schuss Olivenöl in einem kleinen Topf bei mittlerer Temperatur erhitzen. Zwiebel ca. 5 Minuten darin anschwitzen, bis sie leicht gebräunt und weich ist. Blaubeeren, Ahornsirup und Balsamico-Essig unterrühren und zum Kochen bringen. Dann Portwein, Thymian und etwas Salz dazugeben. Die Temperatur senken und alles etwa 5 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Blaubeeren weich werden, aber noch ihre Form behalten.
-<wrap lo>basiert auf: [[https://www.chefkoch.de/rezepte/787141182064101/Klassisches-Jaegerschnitzel.html|Chefkoch Rezept]]</wrap>