rezepte:baguette
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Table of Contents
Baguette / Hoagie / Sub-Sandwich
Zutaten
- 400g Mehl (Typ 550 ausprobiert, war in Ordnung)
- 240g Milch
- 8g Backmalz (gibt es z.B. von Seitenbacher als backaktives Roggenmalz, wahrscheinlich beim Mehl in der Nähe)
- ein halber Würfel Frischhefe (21g)
- 10g Honig
- 20g Olivenöl
- 8g Salz
- 1 Ei
- Maismehl
- Eiswürfel
Zubereitung
- Milch in der Mikrowelle sanft auf ca. 45 Grad erwärmen
- Hefe und Backmalz darin einrühren
- ca. 5 Minuten
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