Necoro's Wiki

• 250g Makkaroni od. Hörnchennudeln
• 50g geriebener Parmesan
• 100g geriebener Cheddar
• 100g geriebener Emmentaler
• 30g (Sauce) + 15g (Topping) Butter
• 2 EL Mehl
• 3 EL Worcestersauce
• 2 EL Senf
• 2 TL Paprikapulver
• 2 TL Pfeffer
• (nach Geschmack: Chili od. Cayennepfeffer)
• 200ml Milch
• 1 Becher Sahne
• 25g Paniermehl od. Panko
• 2 Knoblauchzehen

1. Mehlschwitze herstellen und mit Milch, Sahne und Worcestersauce aufgießen. Zum Kochen bringen.
2. Gewürze einrühren und 10 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen.
   Die Sauce kann nach recht wenig schmecken, der Geschmack wird nach dem Backen viel intensiver.
3. In der Zwischenzeit: Nudeln bissfest kochen.
4. Heiße(!) Nudeln und Sauce zusammen mit dem Käse verrühren (z.B. im Nudeltopf nach dem Abgießen). In eine Auflaufform füllen.
5. Für das Topping, Paniermehl zusammen mit dem gepressten Knoblauch in einer Pfanne in der Butter goldbraun anrösten. Anschließend auf der Käse-Nudel-Masse verteilen.
6. Im Backofen bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) ungefähr 30 Minuten backen.

basiert auf: Rezept von BBQ Pit